Preguntas para encuestas de Restaurant

Cuando una persona tiene un restaurant desea conocer si los clientes se encuentran satisfechos y les agrada el restaurant y son muchos los factores que llevan a una persona a considerarlo con la calificación de excelente.

Entre ellos se encuentran el ambiente y decoración, la atención prestada por su personal, calidad de la comida, variedad del menú, tiempo de atención, seguridad,  entre otros.

Por lo tanto, se debe ubicar el  mecanismo para conocer ¿Cómo medir la satisfacción del cliente en un restaurante? y si están dispuestos a volver al restaurant o si por alguna razón lo descartan de la lista de los posibles sitios a los cuales se puede asistir con frecuencia.

El instrumento ideal para evaluar lo que piensan los clientes de un restaurant es a través de la encuesta, la cual permitirá establecer las estrategias de servicio así como la implementación de las medidas que sean necesarias para tratar de mantener un buen nivel de excelencia, por ello también se diseñan preguntas de encuesta para un restaurante nuevo.

En algunos casos alguno de los dueños de restaurantes ofrece la posibilidad de la entrega de una tarjeta de regalo una vez que llena la encuesta, lo que representa un incentivo para que la persona dedique unos minutos para emitir su opinión.

Preguntas para responder en encuestas para restaurant

No existe un modelo único de encuesta para restaurant, porque depende de lo que el dueño desea medir y conocer la opinión de los clientes.

Las preguntas se deben diseñar de manera sencilla con el fin de que el cliente pueda responderla rápidamente y solo le lleve unos minutos para hacerlo.

Las encuestas pueden medir diferentes elementos importantes de un restaurant por lo que se puede determinar las preguntas del área que se desea evaluar y de acuerdo a las respuestas obtenidas, se pueden tomar las medidas necesarias para mejorar el aspecto que se calificó de manera desfavorable.

Adicionalmente también se puede diseñar una encuesta que permita determinar al dueño del restaurant que elementos innovadores se puede incluir en el servicio que se presta de acuerdo a la vanguardia y actualización que se presenta en la ciudad donde se encuentra.

Algunas preguntas que se pueden realizar en una encuesta de acuerdo al  área que se desea evaluar del restaurant se encuentran las siguientes:

Importancia de la encuesta para medir la opinión de los clientes

La manera más confiable y segura de conocer las experiencias de los clientes de comer en un determinado restaurante es preguntándole de manera directa, a través de una encuesta sencilla.

Las formas de realizar la encuesta son muy variadas, porque se le puede realizar la encuesta a través de un formato o tarjeta de comentarios que se le entrega al cliente en el momento de pagar la cuenta, pero también puede se puede enviar a través de un email o por medio del smartphone.

También existen páginas de internet que tienen  la lista de recomendación de los mejores restaurantes por la calidad de sus servicios y comida, la cual se obtiene de la opinión de los expertos, los clientes y en muchas ocasiones se toma en cuenta las páginas especializadas en opinión de productos y servicios como puede ser TripAdvisor, Google, entre otros.

Pero si la persona dueña de un restaurante desea conocer la opinión directa por parte de los clientes, la mejor manera es a través de una encuesta que pueda ejecutar al culminar de prestar sus servicios y el cliente se va a retirar del restaurant.

Cuando se hace de manera presencial se debe preguntar lo estrictamente necesario para no tener una encuesta muy larga, por lo que se debe crear las preguntas que van a medir lo que realmente le interesa al dueño del restaurant.

También se recomienda que se diseñe de manera sencilla e incluir preguntas  que posean respuesta múltiple con una opción abierta que le brinde la oportunidad  al cliente de emitir su opinión, si lo desea.

Así mismo no debe olvidarse que la encuesta es un elemento importante en la opinión de los clientes y por ello se debe tomar en cuenta para mejorar aquellos aspectos que consideran que no son positivos y mantener los puntos favorables y positivos que estiman los clientes del restaurant.

Preguntas generales

Hay personas que tienen un restaurant y prefieren realizar una encuesta con preguntas generales sin mayor especialización de las áreas del restaurant y lo que desean conocer de los clientes es lo esencial del restaurant.

Algunas de las preguntas que se realizan si se realiza una encuesta de aspectos generales, se pueden mencionar las siguientes:

  • ¿Ha sido tu primera vez en nuestro restaurante?
  • ¿Cómo te enteraste de la existencia de este restaurante?
  • ¿Cada cuánto sueles venir?
  • ¿Cómo de probable es que vuelvas?

Muy probable __ Probable__Improbable__Muy Improbable__

  • ¿Crees que nuestro restaurante es de tipo familiar? 

Sí_____   No______

  • ¿Te agrada nuestro horario?

Sí_____   No______

  • ¿Queda lejos el restaurant de tu domicilio?

Sí_____   No______

Y se pude culminar con unas preguntas finales que pueden ser:

¿Qué fue lo que más te agradó del restaurant?

¿Qué fue lo que menos de agradó del restaurant?

Preguntas sobre las instalaciones del restaurant

Este renglón para muchas personas es muy importante porque se refiere a muchos aspectos que comprende si es del agrado de las personas el sitio y las instalaciones que le permitan sentirse a gusto mientras come.

Algunas de sus preguntas pueden ser:

  • ¿Los asientos son cómodos?

Sí_____   No______

  • ¿Estaban limpios los baños?

Sí_____   No______

  • ¿Estaban limpio el restaurant?

Sí_____   No______

  • ¿La temperatura del restaurant le pareció adecuada se sintió cómodo?

Sí_____   No______

  • El ambiente musical le pareció  adecuado?

Sí_____   No______

  • Se sintió cómodo con el servicio de WiFi del restaurant?

Sí_____   No______

Preguntas sobre el servicio prestado

Un aspecto muy importante en el momento de evaluar el restaurant, está referido a la atención que prestan las personas que trabajan en el lugar.

Una vez que la persona entra a un restaurant se convierte en un cliente, por lo que requiere de la atención adecuada para que la persona se sienta muy bien, cómoda con respecto y las mayores consideraciones.

La atención comienza desde que llega al restaurant y reciben a la persona en la puerta porque el primer contacto es con el camarero que le conducirá a la mesa y esto le permite al cliente seleccionar la mesa que desea o seguir la sugerencia del  camarero, luego el camarero tomará la orden con el mayor respeto y paciencia, para ello podrá recomendar los platos del día, y una vez que finaliza le retiran los platos y luego le traen la cuenta.

En todos esos momentos, es absolutamente necesario que atiendan al cliente con la mayor cordialidad y respeto y puede tener una muy buena calificación si el cliente se sintió a gusto o una mala calificación si no se sintió bien.

Algunas preguntas que se pueden realizar sobre este aspecto son:

  • ¿Cómo fue el trato al llegar al restaurant?

           Excelente _____ Muy bueno_____ Bueno______ Regular_____ Malo_____

  • ¿El trato del camarero fue atento y agradable?

            Excelente _____ Muy bueno_____ Bueno______ Regular_____ Malo_____

  • ¿Tuvo algún inconveniente durante el tiempo que estuvo en el restaurant? Y el personal del restaurant le solucionó el percance presentado?
  • La atención fue rápida, en el tiempo adecuado?

Sí_____   No______

Preguntas sobre la comida y la bebida

Un aspecto fundamental en un restaurant es la calidad de la comida y la bebida, es el elemento que lo va a distinguir de otros restaurantes, así como para catalogarlo como uno de los mejores.

Es un  factor que todo dueño debe cuidar y para ello es muy importante contar con un excelente chef, que le permita garantizar platos exquisitos con la mejor presentación.

Para ello es necesario contar con ingredientes frescos, de excelente calidad que le permitan realizar los mejores platos a ofrecer a los clientes.

Si estos elementos no se cuidan, el restaurant puede fracasar porque las personas no volverán a un restaurant donde la calidad no sea buena de los platos que ofrecen en el menú.

Algunas preguntas sobre este tópico pueden ser:

• ¿Cómo valoras la comida del restaurant?

Excelente _____ Muy buena_____ Buena______ Regular_____ Mala_____

• ¿Cómo valoras las bebidas del restaurant?

Excelente _____ Muy buena_____ Buena______ Regular_____ Mala_____

  • ¿Hay algo que no esté en el menú y que te gustaría que estuviese?

Sí _______ No______ ¿Cuál plato?

  •  ¿Cómo calificarías la variedad de opciones de nuestro menú?

Muy Pocas Opciones ___Adecuada___ Demasiadas Opciones___

Preguntas novedosas

Se refiere a los nuevos procesos que se implementen en un restaurante que por ser nuevo se requiere de la opinión de cliente.

Pueden ser servicios nuevos, como la entrega a domicilio, servicio de catering, nuevas formas de pago, entre otros.

Algunas de las preguntas pueden ser:

  • ¿Tuviste algún problema con la WiFi o la conexión?

Sí _______ No______

  • ¿Fueron eficientes nuestros sistemas de pago?

Sí _______ No______

  • Si has pedido online, ¿ha llegado tu pedido muy rápido?

Sí _______ No______

  • ¿Has usado algún cupón de descuento u oferta especial?

Sí _______ No______

  • ¿Qué página has usado para pedir online?

Quejas

Una vez que se relacionen los datos de las encuestas, se deben tomar en cuenta los resultados, así como las recomendaciones para mejorar la calidad del servicio que ofrecen.

Sin embargo; es importante destacar que aunque las quejas de los clientes son regalos, no toda queja se debe atender porque en algunas ocasiones se trata de preferencias personales, por lo que se recomienda que es preferible esperar para verificar si estas quejas son tendencia antes de hacer algún cambio en el restaurante.

En cambio existen quejas que deben ser atendidas porque están relacionadas con la salud, la accesibilidad y si se hacen de manera habitual.

Algunas quejas que se deben prestar atención pueden ser:

Una persona señala que no había platos para la alergia.

Una persona señala que no existe mucho espacio en la mesa para la silla de ruedas.

Una persona señala que había muchos insectos (moscas) cerca de la mesa.

También existen quejas que pueden ser muy importantes a considerar porque se relacionan con un problema más grande, tales como:

La comida se la sirvieron fría.

La atención del camarero fue muy grosera.

El restaurant no tenía el piso limpio.

Por lo tanto, es importante que las quejas que se presenten en la encuesta o bien de manera particular, le permite al dueño del restaurant tomar los correctivos que sean necesarios.

Porque la opinión de los clientes es vital para la permanencia del restaurant, porque lo clientes recomendarán a otras personas a que asistan al restaurant a disfrutar de una buena comida con un excelente servicio.

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